আজকের দ্রুতগতির পৃথিবীতে শিশুরা ক্রমাগত শিখছে, তথ্য শোষণ করছে এবং এমন কার্যকলাপে লিপ্ত হচ্ছে যার জন্য তীক্ষ্ণ মনোযোগ এবং শক্তিশালী স্মৃতিশক্তি প্রয়োজন। আর এই সমস্ত কার্যকলাপের জন্য স্বাস্থ্যকর পুষ্টির কোনো বিকল্প নেই।

শিক্ষায় দক্ষতা অর্জন হোক বা নতুন দক্ষতা অর্জন, মস্তিষ্কের সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য সঠিক জ্বালানির প্রয়োজন। মস্তিষ্কের বিকাশে জিনেটিক্স এবং জীবনধারা ভূমিকা পালন করলেও পুষ্টি এক্ষেত্রে বিকাশের ভিত্তি।

গতিশীল জীবনযাপন খাদ্যাভ্যাসের ধারণা বদলে দিয়েছে
গতিশীল জীবনযাপন এবং স্বাস্থ্যের প্রতি কম মনোযোগের কারণে, শিশুরা জাঙ্ক ফুড এবং বেশিরভাগই এমন খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হয় যা সহজেই পাওয়া যায় এবং খেতে সুস্বাদু। জাঙ্ক ফুড, অতিরিক্ত স্ক্রিন টাইম এবং সুষম খাবারের অভাব শিশুর স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে। তবে শিশুর দৈনন্দিন খাবারে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিকারী সুপারফুড রাখলে তা পরিবর্তন আনতে পারে।

১. বাদাম
স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিকারী খাবারের তালিকায় বাদামের নাম রয়েছে শুরুর দিকেই। দীর্ঘদিন ধরে মস্তিষ্কের শক্তি বৃদ্ধির জন্য বাদামের ওপর নির্ভর করে আসছে স্বাস্থ্য সচেতনরা। ভিটামিন ই, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ বাদাম স্মৃতিশক্তি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করে। এতে রাইবোফ্লাভিন এবং এল-কার্নিটিনও রয়েছে, যা মস্তিষ্কের কোষের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং নিউরোডিজেনারেটিভ ব্যাধির ঝুঁকি কমায়।

৪-৫টি বাদাম রাতে ভিজিয়ে রাখুন, সকালে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং শিশুকে খালি পেটে খেতে দিন। চাইলে এক গ্লাস দুধে মিহি করে কাটা বাদাম যোগ করেও দিতে পারেন।

২. আখরোট
মস্তিষ্কের জন্য আখরোটের মতো গুরুত্বপূর্ণ খাবার সম্ভবত আর নেই। আখরোট দেখতে ছোট মস্তিষ্কের মতো! ডিএইচএ (এক ধরণের ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড) সমৃদ্ধ এই বাদাম জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বৃদ্ধি এবং চাপ কমাতে দুর্দান্ত। এতে পলিফেনলও রয়েছে, যা মস্তিষ্কের কোষের মধ্যে যোগাযোগ উন্নত করতে, শেখার ক্ষমতা বাড়াতে এবং মস্তিষ্কের অবক্ষয় রোধ করতে সহায়তা করে।

৩. ঘি
ঘি মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য একটি অমৃত হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ভারতীয় রান্নাঘরে একটি প্রধান খাবার। ঘি স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের কোষ গঠন এবং কার্যকারিতায় সহায়তা করে। ঘি-তে প্রয়োজনীয় চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন (A, D, E, এবং K) রয়েছে যা স্মৃতিশক্তি ধরে রাখতে এবং শেখার ক্ষেত্রে সহায়তা করে।

৪. হলুদ
হলুদ মস্তিষ্কের জন্য অত্যন্ত ভালো এবং স্বাস্থ্যকর। হলুদ হলো একটি উপকারী মসলা যা কারকিউমিনে ভরপুর, এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাস থেকে রক্ষা করে। এতে প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে, অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং সেরোটোনিন এবং ডোপামিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে মেজাজ উন্নত করে।

৫. চকোলেট
হ্যাঁ! চকোলেট মস্তিষ্কের জন্য ভালো, তবে শুধুমাত্র যদি সেটি সঠিক মানের হয়। ডার্ক চকোলেটে (কমপক্ষে ৭০% কোকো সহ) ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যাফেইন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। এটি মস্তিষ্কে রক্ত ​​প্রবাহও বাড়ায়। তবে ডার্ক চকলেট পরিমিত পরিমাণে দেওয়া এবং চিনি বেশি থাকা মিল্ক চকলেট এড়িয়ে চলা গুরুত্বপূর্ণ।